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Cocina fría

TIRADITOS Y CEBICHES

CEBICHE CLASICO
22€
Cebiche Nikkei de Atún
25€
USUZUKURI DE HAMACHI AL AJI AMARILLO
16€
tiradito dos tiempos
18€
TIRADITO DE VIEIRA APALTADO
20€
Tartar de atún
13€

SASHIMI

ATÚN 4U
13€
SALMON 4U
11€
HAMACHI 4U
12€

SUSHI PONJA

NIGIRI PERUCHO DE ATUN CON SALSA DE AJI
4.5€
NIGIRI DE CALAMAR Y CHALAQUITA
3.5€
NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA CON PACHICAI
4€
NIGIRI PONJA DE SALMÓN ABURI
3.5€
NIGIRI DE AGUACATE, KIZAME WASSABI Y QUINUA SUFLADA (V)
3€
NIGIRI DE PANCETA CON REDUCCION DE AJI PANCA
5.5€
NIGIRI DE ATUN CON FOIE GRAS
5.5€
NIGIRI DE PULPO AL OLIVO
4.5€
NIGIRI PLATTER
16€
MAKI PONJA DE ATUN DE ALMADRABA
13€
Maki salmon achorado
11€
MAKI PARRILLERO DE PEZ MANTEQUILLA
11€
MAKI ACEBICHADO
12€
MAKI FURAI
11€
MAKI TARTAR
14€
MAKI GAUCHO NIKKEI
10€

ENTRANTES

GYOZAS PONJA MAR Y TIERRA
12€
GYOZAS VEGGIE CON SALSA DE AJÍ Y PONZU
10€
SANGUCHITO BAO DE PULPO ANTICUCHERO
9€
SANGUCHITO BAO DE CHICHARRON
6€
SANGUCHITO BAO TEMPURA DE BOQUERON
7€
ANTICUCHO DE PEZ MANTEQUILLA CON MAJADO DE PATATA
14€
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Cocina caliente

PRINCIPALES

YAKIMESHI NIKKEI DE MARISCOS
16€
UDON SALTEADO NIKKEI CON GAMBAS
16€
ARROZ NORTEÑO MARINERO
22€
merluza a la robata sudada
24€
costillas en salsa barbacoa ponja
20€
presa ibérica ahumada
20€
LOMO SALTADO NIKKEI
20€

POSTRES

CHEESECAKE DE lúcuma
8€
GANACHE DE YOGUR Y TEJAS MATCHA
6.5€
HELADO DE SESAMO NEGRO CON GALLETA
6.5€
DORAYAKI CON HELADO DE LUCUMA
6.5€
SORBETE DE YUZU CON FRESAS
5.5€
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Ponja bar

SOURS

PISCO SOUR CLASICO
9€
MARACUYA SOUR
9€
PISCO SOUR DE FRUTOS ROJOS
9€
PISCO SOUR DE MAIZ MORADO Y CARDAMOMO
9€
Kochi Sour
9€
PISCO SOUR DE AGUAYMANTO Y LIMA
9€
PISCO SOUR DE JENGIBRE
9€
PISCO SOUR DE ROCOTO AHUMADO
9€

CHILCANOS

CHILCANO CLASICO
11€
CHILCANO DE MARACUYA
11€
CHILCANO DE FRUTOS ROJOS
11€
CHILCANO DE MAIZ MORADO Y CARDAMOMO
11€
CHILCANO DE AGUAYMANTO Y LIMA
11€
CHILCANO DE JENGIBRE
11€
CHILCANO DE ROCOTO AHUMADO
11€

SAKE

Toro Sake Copa
9.5€
Toro Sake Botella
46.5€
Houka Sake Copa
10.5€
Houka Sake Botella
51€

PISCO

COPA DE PISCO PURO
5€
BOTELLA DE PISCO
40€

SIN ALCOHOL

ORENJI SHIZO
7€
KYURI SODA
7€
BAJIRU
7€
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